​​Un chai moderne

Cuverie inox thermo-régulée, filtres, pressoir pneumatique, groupe d’embouteillage, un univers d'inox et de béton qui permet de produire des vins dans le respect des traditions et des normes alimentaires. Un travail des vins minimaliste et l'absence d'additif garantissent l'expression de nos caractères et de notre région.

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Le vignoble

Des vignes conduitent en taille courte (Royat ou Lépine), une gestion à la parcelle de l'entretien des sols et une lutte biologique contre les ravageurs et les maladies de la vigne permettent aux vins du domaine de s'exprimer pleinement. Un palissage soigné assure au vignoble la surface foliaire nécessaire pour amener les raisins à maturité. Etant avant tout des paysans, notre travail, c'est surtout de produire de beaux et bons raisins.

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