Octave
Age moyen des parcelles: 40 ans
Sols: Terrasses villafranchiennes du clos Sainte Anne cultivées en permaculture
Cépages: Syrah, Grenache
Conduite: Cordon de Royat
Rendement: environ 20-25 hl/ha
Vinification: Fermentation lente sous contrôle des température (25-30°C) avec petit remontage quotidien.
Elevage de 8 mois fûts de chêne.
Sols: Terrasses villafranchiennes du clos Sainte Anne cultivées en permaculture
Cépages: Syrah, Grenache
Conduite: Cordon de Royat
Rendement: environ 20-25 hl/ha
Vinification: Fermentation lente sous contrôle des température (25-30°C) avec petit remontage quotidien.
Elevage de 8 mois fûts de chêne.